白酒窖池KWZK-WX200係列無線測溫係統使用案例

白酒窖池KWZK-WX200係列無線測溫係統使用案例

乐鱼官网公司物聯網團隊專注釀造物聯網細分領域，致力於白酒行業製酒、製曲發酵過程在線監測係統解決方案，應用物聯網技術，創新研發了基於雲平台的智能釀造係統，通過網絡、移動終端在線測控發酵過程關鍵指標，助力智慧釀造，全麵提升出酒品質。

在窖內發酵過程中，溫度起著表征窖內發酵情況的作用，如果溫度異常增高，表明窖池可能發生“穿氣”或雜菌大量生長，需要及時處理；而溫度異常降低，則意味著窖內過程中微生物發酵能力較弱，兩種情況都會對下一輪次基酒的產質量造成直接影響。因此，溫度作為白酒發酵過程中表征酒醅發酵狀態的重要指標，生產過程的溫度監測數據對車間工作人員判斷生產情況具有重要作用。

因此，乐鱼官网需要建立一套科學、安全、便捷的發酵溫度和自動采集、分析設備的係統方案，對堆積發酵和窖內發酵情況進行跟蹤監測，從而實時掌握糟醅發酵狀況，也為後續生產大數據自動采集及科學分析奠定基礎。

乐鱼官网公司推出的窖池無線溫度監測係統，硬件上由窖池測溫杆、現場監測顯示屏（帶集成網關功能）組成，其中窖池測溫杆可通過NB網絡或者Lora網絡實現數據無線上傳，數據上傳至雲端後可以遠程實時掌握發窖池的溫度狀況和曆史溫度曲線，及時預警、及時發現，保障發酵關鍵環節的溫度控製，對智能化的製酒生產具有重大意義。

KWZK-WX200係列無線測溫係統價值體現

01.有效降低人工成本

通過釀造工藝數據的收集，將釀造人工經驗轉換為標準的數據模型和工藝流程，用於指導生產。酒的品質不再過度依賴高級技師的經驗，有效降低人工成本，縮短技師培養周期，緩解招工難的問題。

02.保證酒品質量

及時全麵的發現釀造過程中的異常，防止出現不良產品降低酒的品質，保證酒品質量的穩定性，提升產品品牌價值。

03.生產工藝標準化

實現生產工藝的標準化，有利於實現自動化生產，減少人工。

04.實現工藝大數據分析

實現生產工藝數據的大數據分析，研究釀酒技藝的內在規律， 提升企業釀造技術。